A busca por uma alimentação saudável tem se tornando uma tendência popular entre pessoas que buscam um estilo de vida equilibrado. Com isso, alguns alimentos ganham evidência por suas propriedades benéficas capazes de auxiliar o organismo, como o kefir, que pertence ao grupo dos alimentos fermentados.
O principal ingrediente desse alimento são os grãos de kefir, que abrigam bactérias e leveduras probióticas. Esses compostos podem ser capazes de auxiliar funções do organismo, e aí entram os seus potentes benefícios.
Benefícios do kefir
Os alimentos probióticos, como o kefir, possuem bactérias benéficas que podem ajudar a diversificar e equilibrar a microbiota intestinal e também podem contribuir para a saúde mental, segundo a matéria de Regina Célia Pereira ao Estadão, na editoria Saúde.
Além do kefir, consumir outros alimentos fermentados possui vantagens semelhantes para o organismo, incluindo as azeitonas não pasteurizadas, kombucha, iogurte, queijos e outros.
Faça kefir em casa
Existem opções industrializadas à base de kefir, mas o alimento pode ser preparado em casa, seguindo as regras higiênicas para evitar contaminação ou sabor e aroma não desejados. Você pode conferir instruções de especialista no assunto, descobrindo as proporções corretas, passos para a fermentação e mais. Acesse aqui.
Melhores jeitos de consumir kefir
Com o kefir em uma versão caseira, você pode apostar em queijos, refrescos, iogurtes, coalhadas e muitas outras opções. Você também pode preparar receitas como uma panqueca com massa de arroz e kefir ou bolinhas no azeite em que o kefir é utilizado para moldar cada uma.
Probióticos x prebióticos
Diferente dos alimentos probióticos, que inclui o kefir, os prebióticos são substâncias que compõe as comidas e alimentam os micróbios que o intestino já possui, sendo alternativas mais baratas e facilmente encontradas para a manutenção do microbiota intestinal.
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