RECEITA: Receita simples pizza de berinjela

Vamos lá!

Pizza de Berinjela

Ingredientes:

2 berinjelas médias

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 xícara de molho de tomate

1 xícara de queijo mussarela ralado

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de orégano seco

Sal e pimenta a gosto

Ingredientes opcionais para cobertura: tomate cereja, azeitonas, manjericão fresco, cogumelos, etc.

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento.

Em uma assadeira, pincele as fatias de berinjela com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta, e asse no forno por cerca de 15 minutos ou até que fiquem macias.

Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar um pouco.

Em uma forma de pizza ou assadeira, coloque as fatias de berinjela assadas, formando a base da pizza.

Espalhe o molho de tomate sobre as fatias de berinjela.

Polvilhe o queijo mussarela e o queijo parmesão por cima.

Adicione os ingredientes opcionais desejados.

Polvilhe o orégano sobre a pizza.

Leve ao forno por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, corte em fatias e sirva.

Essa pizza de berinjela é uma opção saudável e saborosa. Você pode personalizar a cobertura de acordo com suas preferências. Bom apetite!